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      魚翅四寶

      時間:2010-01-23 15:30來源:煙臺餐飲網 作者:本站編輯 點擊:

      中國烹飪大師——趙度林

      1973年出生于福山區,中國烹飪大師,高級烹飪技師,山東省餐飲業一級評委,煙臺烹飪協會常務理事,煙臺吉福餐飲有限公司副總經理兼行政總廚。曾榮獲國際美食節金獎、食神爭霸賽金獎、中華金廚獎,并被授予“全國優秀廚師”稱號。

                               趙度林代表作品——魚翅四寶

                   
      【魚翅四寶】

      主料:魚翅、干貝、鮑魚、海參、食鹽、味精、高湯、香油、濕淀粉。

      做法:魚翅、海參、干貝提前發制好,鮑魚取肉,鍥上花刀,連同魚翅、海參、干貝用高湯煨透,撈出出放入盅內。鍋內加高湯、調料燒開,勾芡后淋香油倒入盅內即可。

      特點:鮮香醇厚,湯味鮮美。

      (責任編輯:本站編輯)
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